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为提高广大消费者购买食品时的辨别能力，确保食品消费安全，工商部门提醒广大消费者在购买食品时要掌握“六要”“六不要”原则。

六要即：一要看证照。看食品经销商是否具备《营业执照》、《卫生许可证》。二要看包装。看包装有无破损或外漏；密闭性金属包装是否有胀包鼓起现象；进口食品是否有中文标识、检验合格证明等。三要看厂名。看食品包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细。四要看日期。看食品是否标注了生产日期和保质期；是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限等问题。五要看文字。看食品是否标注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号。六要看标志。“QS”标志为食品质量安全市场准入标志。

“六不要”即：一不要购买添加剂超标的食品。如外表潮润、发粘、发霉以及过白、过红、变绿、变黑等非正常颜色的食品。二不要购买杂质污染食品。注意食品中是否混入砂粒、发丝等杂物，散装销售的没有防蝇、防尘设施的食品、熟肉制品、凉拌食品以及售货员未按卫生要求佩戴手套、口罩。三不要购买味道异常的食品。食品出现案水味、酸臭味、霉味或其它异常味道，很可能已超过保质期或已经过“翻新”改装。四不要购买份量不足的食品。防止称重的食品缺斤少两、掺入水分或以包装物等其它成份充重。五不要忘记购买价格偏低的食品。购买食品要尽量选择合法正规、信誉较好的经销商和信誉较好的食品品牌。六不要忘记索要购物凭证。购买食品一定要索取并保留好发票或收据，以备发生消费纠纷时举证。